益阳哪里有酱香饼小吃培训
【项目背景】
土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,改进成大众口味,火遍全国。
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,今天它掀开了面纱走出了大山,走进了都市,已成为都市生活****的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
【培训内容】
酱香饼类1280元:香辣酱香饼 ★麻辣酱香饼 ★原味酱香饼 ★蒜香酱香饼 ★脆皮酱香饼 ★千层酱香饼等
葱油饼类1280元:千层葱油饼 ★香酥葱油饼 ★脆皮葱油饼等
免费送:牛肉馅饼 ★三鲜馅饼 ★韭菜鸡蛋馅饼 ★酸菜肉丝馅饼 ★香菇青菜馅饼等(学任何一类送馅饼技术)
【教学保障】
包教包会,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握
【培训课程】
①发面的配比技术和和面手法;
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧;
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
资讯来源:湘源地
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