茭白又称菰菜、茭笋、茭瓜，肉质肥硕，质地鲜嫩，味道甘实，为蔬菜中的佳品。
中医认为，其味甘、性凉，清热**、除烦止咳、通乳利便，适用于疮疡肿毒、热病烦渴、乳汁不下、乳痈疼痛、二便不通的辅助治疗。
莼菜又称水葵、湖菜、马蹄草、马栗草。
中医认为，味甘、性凉，利水消肿、清热**，适用于湿热痢疾、黄疸水肿、小便不利、热毒疮疡的辅助治疗。
莼菜是天然富锌植物。现代研究，有**、增强***、**、降糖和治疗小儿多动症等作用。
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