黄桥烧饼制作的主要原料有面粉,猪油,花生油,芝麻。面粉必须使用中筋面粉,强筋和弱筋面粉不宜制作,所用芝麻必须去皮,去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状,一般有咸甜两种口味,讲究的做法是以上等肉松作为馅料!黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。
黄桥烧饼的形状有圆形的,长形的,方形的,椭圆形的,斜角形的5种,目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形的和椭圆形的两种,有咸和甜口味。随着社会的发展进步,现在的黄桥烧饼主陷有葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔饼、桂花、细沙等等十多个品种。
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2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
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