毛猪油的制取方法：

　　1，高温湿法熬炼。得到的毛猪油色泽深、水分含量达，风味差，容易酸败，胆固醇含量高。

　　2，低温干法压榨。得到的毛猪油色泽较浅，水分含量较小，但是渣子、悬浮性郑州、猪血含量较大，出油率较低。

　　在毛猪油的制油方法上的弊端和主要的本身性质，毛猪油在常温下容易氧化酸败，严重影响猪油的质量，甚至会发出强烈的酸臭味道，影响人们身体健康，也会给企业带来不好的影响甚至经济损失。所以，将毛猪油进行精炼、制成稳定性高、不同熔点等级的精炼猪油是当务之急。

　　企鹅粮油机械的精炼设备，精炼制成的精炼猪油起酥性好，香味和稳定性都适应食用和生产各种食品。精炼设备对猪油精炼的时候一般工艺主要为：熔油、脱胶脱酸、脱色、脱臭等。

　　精炼设备精炼猪油的注意事项：

　　1，毛猪油磷脂含量相比植物油较低，不存在成熟度的影响，猪油的脱胶脱酸工艺与植物油相比不需要添加磷酸或者柠檬酸进行调理。

　　2，毛猪油在常温下呈现固体或者半固体状态，应该先进行熔化。采用热油循环的方式熔化，效率高，速度快，成本低，操作方便，还不会增加毛油的水分含量。

　　3，毛猪油含有固体杂质，要经过过滤器进行过滤降低固体杂质的含量，过滤之前，在毛油罐内稍微提高温度防止温度太低油脂有结晶析出过滤时候被拦截。

　　4，离心分离之前，先加热升温在进入离心机分离。合适的温度下，皂脚与油的比重差异大，皂脚的粘度也会降低，提高了离心分离的效果，降低了皂脚的含油量，提高了精炼率。

　　除了上述几点之外，精炼设备精炼猪油还有一些其他的注意事项，想要具体了解的朋友可以来郑州企鹅粮油机械进行咨询。



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资讯来源：企鹅机械