杏仁是可以补脑的,像在长身体的小孩,青年人,老年人都可以饮用杏仁露,豆腐也 是非常营养的一种补充人体蛋白维生素的营养食物,那么如果让杏仁和豆腐搭配在一 起会是怎样的呢?下面让我们来了解一下杏仁奶豆腐的做法。
杏仁奶豆腐的做法
食材用料
杏仁粉35克、纯牛奶200克、琼脂3克、冷水100ML、淡奶油100克、矿泉水180ML、白 砂糖30克、糖桂花30克。
做法
1.准备材料;
2.将琼脂放入冷水中浸泡,至涨发,10分钟左右,再将琼脂连同浸泡的水一起倒入锅 中,开小火;
3.一边小火加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化后关火;
4.将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水,调成均匀的杏仁露;
5.另取一锅,将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入,小火加热至沸腾后,将杏仁露倒入锅 中,搅拌均匀;
6.将溶化的琼脂液倒入含有杏仁露的锅中,慢慢搅拌均匀,再倒入带盖容器中(** 是方形);
7.晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时;
8.将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸,加入糖桂花搅拌均匀,关火,晾凉后也 置于冰箱冷藏;
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9.将已经凝结成块的杏仁奶冻取出,用小刀切割成小方块;
10.将切好的杏仁豆腐置于碗中,**浇上冰凉的桂花糖汁即可。
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