脂油火烧其形状是扁圆形，外观焦黄明亮，入口层次分明每层都薄如纸，外酥里软香味扑鼻。这种饼吃法比较独特，一种是直接从侧面挤压抖开由于饼的内部一层一层非常薄所以一个饼能放一个大盘子用筷子夹着吃，另外一种吃法是直接吃，外酥里嫩香脆酥软非常可口。
脂油烧饼又叫脂油饼，是河南新乡长垣县有名的汉族小吃。它呈扁圆形，旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明，每层薄如纸，外酥内软，浓香扑鼻。脂油煤饼工艺精巧，主要原料为面粉、猪板油、棉清油、食盐、碱面等。
特色饼类项目：
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河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长：13837303082，vx同步。在线：1208688903
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

资讯来源：新乡市美食中心