凡是预则立不预则废，开火锅店也是如此。各位投资者在选择重庆火锅项目时一定要做好计划，将可能需要的做好准备和可能遇到的问题风险做一个**分析，这样才能有备无患。重庆火锅加盟***？重庆龙江码头老火锅教你做好哪些准备。



一、开店筹备

根据店面规模不同，成本投入也是不一样，要想开好一家重庆火锅店，各位创业者要了解成本，才能做好成本控制。

1. 直接成本：配料、装饰材料、火锅锅底约占营业额35％，但不可超过40％，提高采购技术及库存管理，可以压低材料费支出。

2. 间接成本：包含店面租金、水电、消耗品、宣传费、人事费等等。

3. 营业额：营业额高，毛利润多也不代表利润也多，要想方设法提高纯利润。



二、需要注意那几点

1. 地理位置：以质、量关系作为衡量。主要体现在该商圈人流量、购买力、商圈大小等。

2. 经营技巧 ：开一家重庆火锅店要搞明白你要卖给哪些人群，主打什么，价格是多少，针对这些去做相对的消费和服务。

3. 不仅要懂得迎合顾客需求，更要迎合市场需求，所以就要积极研发新品，同时也不要蛮目减去自己菜品，因为有些顾客经常点的你换了，这就得不偿失了。

4. 服务。经常对工作人员进行培训，提供工作人员服务质量，从而给客户更好的用餐体验。


还有一点也是非常重要，在签订店面租赁合同时，一定要搞清楚租金、押金应付多少，开火锅店硬件条件是否完善。

除开以上这几点，还有许多小细节需要注意。无论是在哪一个行业，创业从来不是一个简单的事情，所以很多餐饮新手会选择通过加盟某一个品牌来创业，这样可以很大程度减低创业风险。



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资讯来源：重庆