韩国泡菜是全世界比较出名的一道好吃美食，深受吃货们的喜爱，那么这么好吃的一道菜是怎么做出来的，其实韩国泡菜的种类很多，今天团爪小编给大家介绍一个我们*常见的白菜泡菜的做法。
调料不用油，避免有油参与，所以所用的盛器要求干净无油。
原料：白菜，辣椒，豇豆，梨子、苹果，鱼露，虾皮、盐，江米粥
白菜从中间切开，先用盐抹，主要目的就是杀水分，把白菜里多余的水分，杀出来，使白菜更脆，白菜帮*厚的地方轻轻掰开，越厚用盐越多。四个小时的时间，用水冲掉多余的盐，挤压干水分后备用。
用江米粥拌入辣椒面，豇豆、苹果碎、梨碎、鱼露、切碎的虾皮、，江米粥在这里主要是增加粘度，使以上的那些干料能够粘到白菜上面不脱落来增加白菜成品的色泽和口感。
辣椒是干辣椒面根据自己的口味来配比多少的量，没有规定一定是多少。把所有的配料拌均后，再抹满白菜每一个角落，密封到瓦罐里四天左右即成，主要是让它发酵，产生出有益菌，也使白菜所用的调料融合在一起，口感丰富，直接佐饭食用。
结语：以上就是小编给大家带来的，韩国泡菜淹白菜的做法，希望能帮助到广大的吃货朋友。

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