在定性的思考中，很多人认为如果前厅比较大，会有更多的顾客，所以他们可以赚钱，所以前厅的规划很大，反而厨房的面积尽量缩小，其实厨房的面积太小了，厨师的操作受到影响，餐费会大大打折，最终导致商店里挤满了等待用餐的人，新顾客不能说，很多人都不愿意等餐，也许下次不会考虑。
后厨出餐率高，无论后厨能供应多少次，所以营业额、利润都大幅度提高。厨房空间、线路规划比多个座位更能增加餐饮经营收入。
餐饮装修中有很多隐蔽工程，防水、排水、排烟都不成问题，这些也是一些厨房装修坑。防水是一个大工程，如果餐厅开张后发现防水问题，就要停工重新安装，来来去去，都是亏本的。厨房排水提倡明渠排水，厨房油太多，地面很滑，没有畅通的通道会影响厨房的运行，更要注意餐厅的排气系统，如果系统负压不好，厨房的工作环境就很差，现在为了让顾客吃得放心，很多餐厅都在计划出厨房，现场制作充满了噱头，但想要更多的菜肴可以有明快的档位展示，在装修规划上，还需要考虑餐厅的线路规划，以便于顾客一起挑选美食，还需要注意餐厅的实用方便性。
餐厅如果只享受味蕾独自留住顾客，那么只能留住顾客的胃，可能无法留住他的心，而良好的顾客体验，以及食物的特点，才能留住更多的顾客，只要重视厨房装修后的价值，保证食品的高品质，吃得快，就能成为装修咖啡馆和消费者的体验点。


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