托普云农研发生产的面团拉伸仪，该仪器专门用于面团延伸阻力和延伸长度检测，由球形器、搓条器、拉面机和数据记录仪和处理系统组成。由计算机对所采集到的数据进行分析，并绘制延伸图，计算出面团延伸性、延伸阻力、曲线面积、拉力比等指标，主要测定面粉筋力强度和面粉改良效果的检测仪器，高性能高精密度称重传感器测定面团抗拉伸阻力。
这款新型的面团拉伸仪虽然性能更优越，但还有一些些小缺点的，在实际的使用过程中，仪器可能会出现拉伸阻力过大的问题，这可能与面粉本身的性质是由关系的，而要确认是否是这个原因，工作人员可以利用该仪器和其他仪器进行比对试验分析。除了面粉本身的原因外，在进行面团拉伸的实验中，有些问题还是需要人员引起注意，比如对仪器要定期进行校准；在取面、揉圆、搓条过程中尽量不要对面团进行拉扯、揉捏，保证面团的原始性，面团在室温下暴露的时间尽可能短；要保证操作过程中的温度：醒发箱内部温度要保证在30±0.2℃；环境温度18~25℃；制备面团时加水后搅拌时间要控制在5分钟，结束点的面团稠度要在500±20FU；醒发时间45分钟。
不仅如此，在生产过程中，电子式面团拉伸仪结合计算机还可以方便快速地对不同运作产品的延伸曲线进行分析，并能立即给出相应产品的醒面时间，所给出的数据快速准确。
现如今电子式面团拉伸仪以操作简便，测量数据，安全性能高，现已广泛应用于食品加工、面粉加工、科研实验，农业种子选育等各大领域。
面团拉伸仪功能特点：
1、抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。2、封闭式圆弧外形，具有防尘保温之功能，外观美丽稳重大方。3、同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比差异。4、结果保Access数据库格式，方便查阅。5、电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。6、程序自动零点校准，自动启动绘图。7、计算机采集，分析数据。
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面团拉伸仪 http://www.tpynkj.net/product/detail/124.html
粮油仪器 http://www.tpynkj.net/product/index/10.html


资讯来源：托普云农