泡泡鸡采用优质白羽鸡鸡腿肉，首先进行一个腌制的工艺，然后放入烤箱内烤制，烤熟后鸡肉外焦里嫩，金黄酥脆，**将烤好的鸡肉放入我们的花岗岩石锅中，放上配菜和相应口味的高汤，即可出餐，吃起来鲜香爽口，肉质嫩滑，一口一爆汁，所以叫泡泡鸡。
泡泡鸡运用创新的无水烤鸡技术，不用添加一滴水，充分利用食材自身水分，在特质而成的石锅中，通过**制作而成的秘制酱汁，均匀铺浇在烤鸡上，通过专用烤箱加热到300度的高温石锅和酱汁交汇瞬间发出滋滋声，瞬间散发出浓郁香气，色、香、味一应俱全。通过石锅烹制而成的菜品既能保持菜色鲜美、肉质鲜嫩，又使各类营养元素充分交融，营养不流失。石锅还能散发出微量元素，有益身体健康。以特色石锅为主题的泡泡鸡，以种类丰富、时令营养新鲜的食材进行荤素搭配，制作时间短，出餐速度快，口味特点明显成为时尚餐厅的新宠。
泡泡鸡口味：藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、酱香味等。
藤椒味：藤椒与鸡肉**交织缠绕在舌尖，****的味道让你停不下来。
酸椒味：鸡肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处。
番茄味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味。
香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鸡肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘。
酱香味：浓郁醇香，鸡香味美，特制风味，吃出新鲜感。
中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，**养血，**益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中**、补虚填精、健脾胃、**脉、强筋骨的功效。
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河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长13837303082，vx同步。
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到省工业科技学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校即到。
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米路东小吃培训总校即到。
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。

资讯来源：新乡市美食中心