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　　正巴蜀特色冒菜培训内容：
　　1、特色冒菜底料的识别和配方。
　　2、特色冒菜香料的识别和配方。
　　3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
　　4、冒菜底料的炒制方法。
　　5、冒菜老油的处理方法。
　　6、冒菜味型的调配方法。
　　7、冒菜秘制味碟技巧。
　　8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
　　9、特色冒菜的勾兑方法和技巧。
　　10、特色冒菜主要原材料的好坏识别等。
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资讯来源：正巴蜀