厨师可以制定菜谱，将做菜的原料列出一个单据，（上海食堂配送）然后净菜加工团队会根据这个菜谱当中所提示的菜品进行准备，购买，清洗，加工一条龙服务全部完事之后再配送到企业食堂当中，然后经过食堂的师傅做成成品，净菜加工可以大大的节省做饭的时间，这是整个餐饮当中最浪费时间，也是最复杂的过程，需要的人手也都，购买的东西也多，只有外包最省心。
现在的净菜加工团队也是实行一条龙服务，菜品都是通过货源一手拿货，价钱也不高，如果是去菜市场采购的话价钱会高出一倍多，在菜品方面节约出来的成本就很多了，并且还可以保证菜品的新鲜，所有的洗涤切工等过程更加繁琐，需要分别请师傅来做，人工的投入也会大大的增加，所以企业想要在餐饮方面成本节约，一定要选择净菜加工外包。
净菜加工设备介绍——上海蔬菜配送公司小编来为大家娓娓道来：
1.蔬菜挑选工作台
蔬菜挑选工作台由山东瑞帆提供，主要用于蔬菜的输送挑选工序，设备采用的是优质不绣钢材质，安全卫生，完全符合食品卫生要求。
2.毛刷清洗机
毛刷清洗机主要是将蔬菜在水中充分散开，在前行过程中与旋转的大毛刷辊充分接触，清洗蔬菜中混入的毛发、纱线、编织丝等杂物缠绕在毛刷上，而水槽中的特有防护设备可将沙、石、泥沉积于底部排出，上部有净水喷淋，把残留在产品中的毛发类杂质粘住，并将产品送入下一工序。
3.毛辊清洗机
毛辊清洗机又称辊刷清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的分拣清洗，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配高压喷淋，清洗***，能彻底清洗果蔬表面的污渍。
4.气泡清洗机（蔬菜清洗**机）
气泡清洗机广泛可用于蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗等果蔬，（农副产品配送））特别适用生长在泥土中。
气泡清洗机带有循环水泵和过滤水箱，实现清洗用水循环使用，节约用水，蔬菜在进入清洗机后，在气泡的作用下做翻滚状态，从而达到清洗的目的，而在出料口中高压水喷淋头，可对蔬菜再次进行清洗。
5.蔬菜风干机
蔬菜风干机主要用于蔬菜清洗后的沥水风干，风干机主要是利用旋涡气泵产生的热风将清洗后的蔬菜风干。
多功能切菜机 多功能切菜机可用于净菜加工中的切片、切丝、切块，可用于萝卜、土豆、山药、黄瓜、元葱、菠萝、香蕉等茎杆状物料的分切。自动定向，片形整齐，厚薄均匀。
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资讯来源：上海蔬菜配送