金针菇是一种具有丰富营养价值的食用菌，国内市场需求量很大。金针菇对环境要求苛刻，自然栽培因受气候条件制约，产量和品质均不能保证。我国很多地区已进行金针菇的工业化栽培，即人为地创造一个适合于金针菇生产的气候环境，从而保证其产量和品质。冰河冷媒目前已应用于多个金针菇制冷系统。
　　金针菇的生产经历培养基装料→蒸气**→冷却→接种→发菌→催蕾→芽出期→适应期→生育期→包装→成品出库。其中一些环节对温湿度及通风换气要求各不相同。制冷工艺必须实现对环境温度、湿度、空气三要素的控制。菇房温、湿度、换气要求如表
　　金针菇的发菌、催蕾阶段集中在培养间完成；其它过程环节集中在生育室完成。因此，菇房内的制冷设备应能提供温度3～15℃，相对湿度80～95%这样宽广范围内的温湿度环境。各菇库房冷负荷装机容量指标见下表，供设计时参考。
　　目前小型的金针菇项目制冷系统采用直冷，制冷系统由压缩机、风冷式冷凝器、空气冷却器、膨胀阀等组成。甚至有些厂家直接租用冷库进行金针菇的培育。，直冷空冷器传热系统大，但肋片间距很小，一般为2～2.8mm，在低温工况下使用时，肋片表面凝结霜层很快就会以将肋片之间的间隙堵塞，造成盘管传热下降甚至完全失效。由于库体保温材料防火的原因，导致大部分都是靠自然风化霜，化霜周期较长，*终库温波动大导致金针菇的质量下降。因此大型金针菇项目采用冰河冷媒间接制冷系统，库温比较稳定，温度波动可以控制在0.5℃以内。间接制制冷系统分别由螺杆式冰河冷媒载冷机组、蒸发式式冷凝器、载冷剂泵、调节站、间接空气冷却器、比例调节电动阀等组成。
　　某日产160t金针菇项目采用冰河冷媒载冷系统。根据各个车间的工艺温度不同，冰河冷媒建议把系统分成两个供液温度，0-4℃的成品库、4-6℃的生育室为-5℃供液系统；冷却间、掻菌室、培养室、包装间为3℃供液系统。系统配备多套制冷机组，制冷机组跟蒸发式冷凝器一一对应，多套制冷机组之间互为备用不单独再配备用机。由于车间面积较大，根据楼层结构将系统分区，每个区域配两台变频泵，根据负荷自动调节。机组的热回收系统提供化霜热水及培育室所需加热热量，余热利用。由于项目所在地为北方，冬季室外平均气温低于-10℃，故在室外配空气冷能回收器，根据冬季室外温度及应用负荷自动切换投入运行设备，**化节能。载冷剂采用冰河冷媒LM-4型，比热大载冷能力强，使用温度区间对应粘度低，节能指数优，水溶液安全无闪点满足消防要求，防锈性能****减少后期维护成本。
　　人工培育金针菇采用冰河冷媒载冷剂制冷系统，自动化程度高，成套性高，制冷主机效率高，设备维护工作量小，能满足工业化、产业化大规模生产的需求。binghelengmei.com


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