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皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点
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项目背景
广东盐焗鸡是广东的一款名菜,**于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江**盐业发达,当地的菜馆用**的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗...哪里可以学做特色凉拌菜技术?哪里可以学做特色凉拌菜技术?
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色泽艳丽、品种多样
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项目背景
凉菜,顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同,必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多,但随着外来菜系的不断补充,凉菜的品种也越发丰富了,爽口、味鲜、有营养,这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的品种,尤其在夏天或者吃...哪里可以学做诸葛烤鱼技术?哪里可以学做诸葛烤鱼技术?
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