商业厨房的实际面积、空间、形状和大小是不同的。但是为什么商业厨房一到设计师手里就变得井条有序呢？这是因为以下几点：
　　能否保证厨房工作流程的运行效率，主要体现在广州厨房设计上。规划设计必须认真分析，选择**的，减少环节，缩短距离，简化流程，使流程顺畅**。商业厨房布局设计是一门软科学，主要依靠运营理念和设计理念，无需额外投资就可以优化厨房功能，提高工作效率。
　　区域划分、通道设置、工作间划分、设备布局、水电、排烟等辅助设计与大局缺一不可，其中一个变化会影响全身。在商用厨房结构大小已经确定的情况下，厨房设备决定了工作间的大小，工作间的大小决定了面积分割，影响了过道的设计。如果设备布局发生变化，水电、排烟等辅助设施也会发生相应变化。必须反复考虑，多次调整，不可能一步到位。
　　商业厨房有大有小，但基本功能不能少。厨房太小，不能设置工作间，但也要考虑设计应有的功能部位，按照工作流程和工艺步骤设计，不漏步，不缺项。
　　商业厨房布局设计具有长期影响。厨房布局设计一旦实施，砌墙、设门、水电排烟式，即使发现问题也很难改变，具有不可改变的长期性。因此，厨房布局设计的优化程度对厨房效率有长期影响。 以上信息由和合肥厨具公司提供，官方网址：http://www.hfruibao.com/

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