搅拌肥肉不油化的办法，肉馅搅拌使用制冷真空拌馅机（壹三八、六三64、六七七二）肥肉肉馅搅拌不油化不出水的方法，就用春秋制冷真空搅拌机，制冷真空拌馅机的好处，大型搅拌箱制冷夹层真空搅拌机，制冷真空拌馅机顾名思议，就是搅拌箱外带一层制冷夹层，通过连接空压机，水循环，使得搅拌箱内的温度维持在设置的温度。制冷真空搅拌机的好处是，馅料搅拌过程处于低温状态，保持其鲜美度，不容易出油出水，提升馅料品质。
制冷真空拌馅机的优点是通过制冷真空负压状态，使食品馅料、肉馅等处于低温状态，不发热不出油，充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳，保住水。充分析出蛋白质，降低馅料温度，是改善产品品质的理想设备。
制冷真空拌馅机优点：
1、整机食品级不锈钢，搅拌箱带有制冷夹层，通过压缩机循环水制冷降温。采用平行双轴结构，斜板式桨叶，物料在料斗中翻动的同时作圆周运动，使各种物料搅拌的更加均匀，没有死角。
2、采用双速双动力，根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3、制冷真空拌馅机，主轴两端三层进口机械密封，装置全部采用符合卫生标准的优质密封件。
4、在真空状态下，馅料搅拌均匀，充分膨胀、弹性好、色泽鲜艳并充分地析出蛋白质。
5、上盖及排料门的密封用优质硅胶条，操作方便，可靠耐用。
6、整机采用食品级不锈钢，易于清洗，美观大方。符合国家卫生标准。
7、电气全部采用进口施耐德品牌。
您想解决肉馅搅拌过程当中不发热，不出油，保住水，色泽鲜艳，蔬菜不油烂，就用春秋制冷真空搅拌机。


资讯来源：诸城市春秋食品机械有限公司