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河南香酥黄桥烧饼制作教程
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河南香酥黄桥烧饼制作教程 特点：色泽金黄，香酥可口
美食背后的故事
黄桥烧饼是江苏省泰兴市黄桥镇的一种特色小吃，这种烧饼是用油酥和面，而且还有馅，馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤，酥脆焦黄，香喷喷，非常可口。
1.将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入
不同制作方法黄桥烧饼碱水，面团无酸味即可待用。
2.其余面粉加熟猪油和...油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
3.把酵面搓成长条，摘成二十只剂子，每只剂子包入油酥，杆成三寸长，二寸宽的面皮，左右对折后再杆成面皮，然后由前向后卷起来，用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮，铺上猪板油（一钱七分，再放一点葱油酥封口朝下，杆 |
| 联系人：何俊强
电话：0371-13598895
手机：13598895954
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