如何发酵豆腐渣做饲料喂鸡猪。
发酵豆腐渣、豆腐渣、红薯渣等等。他们的发酵方法都是一样的。
**：豆腐渣
豆腐渣是指生产豆腐、豆奶等豆制品过程中的副产品，一般情况下每10千克大豆，可产干的豆腐渣7千克左右。大豆中较大一部分营养成分残留在豆腐渣中，因此豆腐渣具有丰富的营养价值，其中的营养成分与大豆类似，纤维8％左右、蛋白质28％左右、脂肪12.40％左右，其营养高于众多槽渣，但是目前对豆腐渣的利用率较低，据统计“我国2006年豆腐渣产量**80万吨，但其利用率仅为4.96%~16.60%，国内外各厂家，作坊等在生产制作豆制品时，产生大量的豆腐渣，多数则直接作为饲料，其营养和能量的利用率不到20％，失去了它潜在的营养价值和经济价值
第二：为什么要用豆腐渣发酵饲料呢
由于豆腐渣的营养特性，所以说是喂鸭、喂鸡、喂鸭等的好饲料，目前豆腐渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，有句俗语“豆腐渣喂鸭，越喂越缩”，这主要是因为豆腐渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍鸭体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源，因此如何充分利用产量日益增长的豆腐渣成为各国科研工作者关注的问题之一。
　　随着微生物工程技术的发展，微生物在养殖、种植、环境等方面的应用越来越广，其中在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本作出了很重要的贡献，缓解资源紧张，经过益加益豆腐渣发酵原液的微生物发酵处理，生产微生物菌体蛋白饲料，豆腐渣中蛋白质能够得到**降解,从而使豆腐渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高，豆腐渣在除异味、改良口感、细化颗粒、纯化营养、阻碍因子等方面进行了改善，这是一种**利用豆腐渣的方法，利用发酵处理的豆腐渣养鸭，比正常喂养提前1个月左右出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。
第三：豆腐渣发酵的好处有哪些呢
　由于生豆腐渣具有不易保存，很容易发霉变质；生喂鸭易拉稀，因为含有多种抗营养因子，影响鸭的生长和健康等方面不好的效果，所以经过发酵以后有如下好处：
　　(1) 便于较长时间保存。不发酵的黄豆腐渣*多能存放３天，经过发酵后的豆腐渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；
　　(2) 饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。
　　（3）丰富了营养成分 如下表，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是B族维生素往往是成几倍地增加。
　　（4）大大降解了抗营养因子，提高抗病力 发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
　　（5）节省了饲料成本，提高经济效益 发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且鸭少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。
第四：发酵豆腐渣的方法
原料：1000公斤湿豆腐渣， 50公斤麦麸（玉米粉或者统糠等），2公斤红糖。4瓶益加益饲料发酵菌液。

操作步骤：1 首先将1公斤饲料发酵菌液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右（判断标准，用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来）。
2 用100公斤左右的水融化红糖（具体用水量多少要看豆腐渣的干湿度而定）。
3 然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆腐渣中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水，（如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以）。
4 搅拌均匀以后放在密封容器里（编织袋，缸里，桶里，发酵池等）压实密封发酵3到5天即可。

第五：发酵成功的表现：
手感：优质发酵饲料拿到手里感到很松散，质地柔软湿润。发粘或粘到一块，以及虽松散，但干燥粗硬，均属不良饲料。
看：优质发酵青玉米秸秆饲料色泽呈橄榄绿，麦稻秸秆呈金黄褐色。若呈褐色或墨绿色则质量较差。
嗅：优质发酵饲料具有醇香和果香气味，并具有弱酸味，若有强酸味，表明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成。若有腐臭、发霉味不能饲喂。
第六：发酵时的注意事项
发酵后的饲料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳。
第七：发酵成功之后饲养方法
开始使用时，建议把*上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。15公斤以上小鸭添加量从20%逐步增加，60公斤以上中大鸭饲喂量可达70%左右。总之采取逐渐增加的原则，由少到多。
饲喂时**和精饲料掺着喂养，以免鸭的营养达不到平衡，影响鸭的生长速度。
如果平时发酵量比较少或是**次使用我们公司的产品，可以使用饲料发酵菌液，操作简单方便。一瓶是2斤，能够处理400斤红薯渣、豆腐渣、豆腐渣等等。**发货量：一箱起发货，200元/箱，运费是我们公司支付的。发货时，操作资料都会包装在箱子里面的。如果平时发酵量比较大的话，可以使用我们的饲料发酵剂，一包是120克，可以处理3000斤豆腐渣、豆腐渣、红薯渣等等。一包是35元。

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