河南哪家黑蒜加热分解的物理变化好 _供求信息

信息介绍：

　　

　　河南哪家黑蒜加热分解的物理变化好？黑蒜（http://www.heidasuan.com.cn）经过加热分解会产生怎样的状况呢？

　　一、黑蒜的时间范围变化：

　　大蒜在60度，80度、100度三个度数下的总的酚和氨基酸以及糖的变化和变黑的时间点：60度0到30分钟，80度0到10分钟，100度0到3分钟。在60度的时候酚的含量是**高的185μg/g,氨基酸含量为4296μg/g,糖的含量为80μg/gm,80度酚的含量是**高的68μg/g,氨基酸含量为1800μg/g,糖的含量为70μg/gm，100度酚的含量是**高的125μg/g,氨基酸含量为2016μg/g,糖的含量为50μg/gm。

　　二、黑蒜最适宜的温度确认

　　最适宜的问题确定大蒜各种酚、糖和氨基酸的温度条件45度，52度，58度、60度等物理变化是最适宜的，确定**的温度为45度，时间120小时。

　　三、从物理变化的温度感官去测定，大蒜的成熟阶段，**的流程**冷冻30小时，第二45度120小时，第三80度恒湿加热130小时，第四降温45度，干燥110小时。

信息明细：

名　称：	河南哪家黑蒜加热分解的物理变化好

类　型：供应

类　别：

食品餐饮乳制品

地　区：河南
用　户： yelang12
日　期： 2015-04-07 15:47:48
发布IP： 1.192.221.96

[参考图片]

联络方式：

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