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截止2003年9月，生物体内已发现几百种肽，是机体完成各种复杂的生理活性必不可少的参与者。所有细胞都能合成多肽物质，其功能活动也受多肽的调节。它涉及**、神经、细胞生长和生殖各领域，其重要性在于调节体内各个系统器官和细胞。肽优于氨基酸，一是较氨基酸吸收快速；二是以完整的形式被机体吸收；三是主动吸收（氨基酸属被动吸收）；四是低耗，与氨基酸比较，肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特点，肽通过十二指肠吸收后，直接进入血液循环，将自身能量营养输送到人体各个部位；五是肽吸收较氨基酸，具有不饱和的特点；六是人体可利用氨基酸只有22种，功能可数，而肽以氨基酸为底物，可合成上百上千种。分子量段在5000～180之间的才能称为肽。分子量段在5000～10000之间的称为大肽。分子量段在1000～180之间的称为小肽、寡肽、低聚肽，也称为小分子活性肽，一般由2--6个氨基酸组成，与其他肽的区别是，在人体不需消化，即可直接吸收。生物学家将肽称为“氨基酸链”，将小分子活性肽统称为“生物活性肽”。
胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量*多、分布*广的功能性蛋白，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号传导、生长因子与细胞因子的运输等功能。胶原蛋白也是生物科技产业**关键性的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业等均有着广泛应用。

秦小姐：13710850400