工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发挥**的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。 打 浆 机 一、产品说明 1．变频调速液压打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中**产品）的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用。 2．所产肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低，其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无级变速拍打，使肉类纤维中发货**的吸水量和重组织性强，所产肉丸制品等松脆有弹性。 3．可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。 4．采用大扭矩低速重载传动设计，工作稳定，马力强悍。 5．设备电路全套使用进口**电器配件：低压电器全套进口施耐德电器、台湾台达PLC﹨温控模块﹨开关电源、台湾威伦人机界面，变频器采用英威腾重型变频器。 6．控制为PLC集中低压控制，可现实各项指示及方便检修。 7．扭肋刀板精简设计，打浆顺畅、搅打均匀、升温低、出产效益高。 8．接触食物均为304不锈钢及食用PP材料，料桶为304号不锈钢，桶底为R30圆角方便卫生清洗及不留死角。 让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，低速打浆时稳重有力，搅拌均匀，桶与刀具配合间隙小，减少残余肉料现象出现，可正反转搅拌打浆，均匀剔透

刘阳
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