全自动腐竹机购买指南 腐竹营养丰富，是我们中国人十分喜爱的食品。腐竹又称为枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市场需求巨大，商机无限！怎样购买 腐竹机？哪里能买到质量好、技术先进的腐竹机？什么厂家腐竹机价格最合理？如何购买到**的腐竹机？ 购买腐竹机应该注意以下几点： 一是考察腐竹机厂家的规模与实力； 二是注意观察腐竹机的质量； 三是观察腐竹机的生产工艺是 否先进；四是了解腐竹机的加热方式，着重是节能情况；五是腐竹机厂家服务是否健全。掌握了这几个方面，就能买到理想的腐竹机器。 豆腐衣介绍： 豆腐衣,又名腐竹，油皮,是蛋白质分子在变性过程中与多糖和脂肪通过分子间的相互作用而形成的具有多孔网络结构的可食性膜[1],它是中国的一种传统大豆制品。目前,中国豆衣/腐竹的年生产能力约为10万t左右,主要的产地在河南、广西和福建三省,其中河南约占50%,广西约占25%,福建约占15%,其他地区约占10%[2]。但是,豆衣的生产仍采用手工作坊式的生产方式,不仅生产环境难以满足食品卫生的要求,而且产品质量和安全性也难以得到保证,严重制约这一传统产业的发展。 近些年,由于受到各种因素的影响,特别是“毒豆衣”的出现以后,豆衣市场存在着严重滑坡 的局面。因此,从保护传统大豆产业的战略高度出发,充分利用现代食品加工技术,**限度地 保存其原有的风味和营养价值,将其加工过程定量化、标准化、机械化,走产业化之路,不仅可 以进一步促进中国大豆产业的加工与利用,加快地方经济的发展,而且也可以从根本上确保食品质量安全,真正使传统腐竹食品成为营养、安全、方便的现代食品，全自动豆腐衣机器正成为科华生产的主流。 科华全自动腐竹油皮机器自动挑皮，自动烘干，采用美国304全不锈钢制作，机器起皮快，操作简单，生产效率高，是人工的5倍多。 长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。 全自动腐竹油皮机器制做过程 1、大豆浸泡后通过离心式机磨浆机产出豆浆 2、把豆浆倒入腐竹机锅内,下面生火加热 3、慢慢锅内豆浆表面会形成一层结膜，当厚度达到一定成度时就可以挑起。腐竹就制作出来了。

陈小静
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