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　　烤鸭是具有世界声誉的**菜式，由汉族人研制而成，在当时是宫廷里的食品。新乡常掌柜烤鸭用料是优质的肉鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京***的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
　 新乡常掌柜特色名吃系列：北京烤鸭培训，烤羊腿培训，地锅鸡培训，馕坑烤肉培训，云南烧烤培训，印度飞饼培训，炸鲜奶培训，麻辣香锅培训，新疆大盘鸡培训，摇滚烤兔培训，叫花鸡培训，老北京卤肉卷培训，酱大骨头火锅培训，里脊扒饼培训，涮牛肚培训，麻辣爆肚培训，焖炉烤鸭培训，挂炉烤鸭培训。
1.干锅草鸡　2.干锅鸡杂　3.干锅草鱼　4.干锅鲶鱼　5.干锅鱿鱼　6.干锅泥鳅　7.干锅排骨　8.干锅蹄花　9.干锅虾　10.干锅蟹　 11.干锅鸭　12.干锅鸡翅　13.干锅牛肉　14.干锅兔肉　15.干锅牛蛙　16.干锅鸭舌　17.干锅鱼头　18.干锅鱼杂　

1、香辣味：干锅鸡，干锅鱼，干锅虾，干锅牛肉，干锅鸡杂、2、五香味：干锅肥肠，干锅鸭唇，干锅鸭舌，干锅排骨，干锅鸡翅、干锅兔头、干锅鸭头 干锅鱿鱼，干锅草鸡，干锅牛肉，干锅泥鳅，干锅蟹，干锅鸭，干锅蹄花 麻辣香锅培训
　十二　特色火锅　
1.开膛火锅　2.鸳鸯火锅　3.大丰收火锅　4.狗肉火锅　5.自助火锅　6.海鲜火锅　7.四川麻辣火锅　8.滋补火锅　9.火锅鸡　10.排骨火锅　11.肥牛火锅　12.火锅鸭　13.鸡杂火锅　14。三鲜泥鳅锅　15.火锅鱼

河南省新乡市常掌柜餐饮管理有限公司
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