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液态酿酒和固态酿酒的区别|白酒酿造技术和方法

信息介绍:  
<p>液态酿酒和固态酿酒主要区别有以下几点:</p><p>1、工艺上面有区别,固态酿酒不需要管理,液态需要每天管理,液态发酵不会酸酒,固态发酵三伏天会酸酒。</p><p>2、发酵时间不一样,固态酿酒发酵时间比液态短3-7天</p><p>3、出酒率液态酿酒要比固态酿酒稍微高点。</p><p>白酒酿酒技术是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。</p><p>白酒酿造技术和方法:白酒酿造技多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高

信息明细:  
名 称:液态酿酒和固态酿酒的区别|白酒酿造技术和方法
类 型: 供应
类 别:食品餐饮 酒类
地 区: 辽宁 沈阳
用 户: xlyqiye2
日 期: 2016-01-22 10:33:41
发布IP: 120.35.91.10

[参考图片]

联络方式:  
联系人:仉经理
电话:024-15524197
手机:15524197444
邮箱:lzxly8@163.com
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