液态酿酒和固态酿酒的区别|白酒酿造技术和方法
<p>液态酿酒和固态酿酒主要区别有以下几点:&lt;/p&gt;&lt;p&gt;1、工艺上面有区别,固态酿酒不需要管理,液态需要每天管理,液态发酵不会酸酒,固态发酵三伏天会酸酒。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;2、发酵时间不一样,固态酿酒发酵时间比液态短3-7天&lt;/p&gt;&lt;p&gt;3、出酒率液态酿酒要比固态酿酒稍微高点。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;白酒酿酒技术是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。&lt;/p&gt;&lt;p&gt;白酒酿造技术和方法:白酒酿造技多以含淀粉物质为原料,如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等,其酿造过程大体分为两步:首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,称为糖化过程;第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓,主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高 |
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主要技术参数
动力电动机 0.55/0.37KW
砂轮转速2800r/min
砂轮直径150mm
修磨钻头直径24/31mm
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