惠州甜品学校教你制作芒果班戟
炎炎夏日,班戟甜品深受广大朋友的钟爱,那么您知道它的制作过程吗?您想学习吗?惠州烘焙学校教您一起动手学做芒果班戟:芒果班戟怎么制作,惠州甜品学校,惠州哪里学甜品。惠州甜品职业学校
班戟是pancake的粤语音译,属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。
它的主料是:高粉,低粉,牛奶鸡蛋,细白糖,融化奶油。辅料是:淡奶油,芒果。芒果班戟怎么制作,惠州甜品学校,惠州哪里学甜品。惠州甜品职业学校
步骤:1.准备好所有食材 2.高粉和低粉过筛2次 3.搅拌加鸡蛋加入白糖搅打均匀4.加入牛奶继续搅拌均匀.5.筛入面粉。6.用刮刀翻拌均匀7.加入融化的黄油8.继续搅拌至无颗粒状。9.然后把面糊过筛,包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好,也放入冰箱冷藏备用11.不粘锅加少许油烧热12.舀入面糊摊平成为小面饼13.面糊凝固起鼓即可取出14.依次做好把所有面饼放凉15.芒果去皮果肉切块长条块。16.取一张面饼放入奶油,再加入一块芒果肉,然后再放入一些奶油。轻轻包成长方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。搅拌好的面糊一定要过滤,面饼口感才好。芒果班戟怎么制作,惠州甜品学校,惠州哪里学甜品。惠州甜品职业学校
面糊一定要放冰箱冷藏再使用,这样摊面饼的时候才不容易断裂。奶油要打至9分发,有尖角状在放入冰箱冷藏,这样才好包哦芒果班戟怎么制作,惠州甜品学校,惠州哪里学甜品。惠州甜品职业学校 |
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