地下式隔油器工作原理：
　　隔油器由三个槽组成，当含杂物排水流入**槽时，杂物框即将其中固体杂物(菜叶等)截流除去。进入第二槽后，由几个挡板控制水的流速和方向，利用密度差使油水分离，密度较小的油脂即浮在槽的上部，要**时握住**框柄和传动把，使框底倾斜导流片闭合，此时框底与固定框体组成闭合箱体，油脂留在框中，提出水面即可除去。水则继续流入第三槽，经水封管进入下游排水系统。
　餐厅油水分离器适用范围
餐厅油水分离器 油水分离器广泛用于：宾馆、酒店、酒楼、机关食堂、学校、幼儿园、工厂、医院、生活小区、汽车修理厂、加油站以及工矿企业等;生活污水含油废水的分离，也可以与其它废水设备配套使用。
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　　油水分离设备 油水分离器特点
　　1 选用优质全不锈钢制造、美观耐用;
　　2 全自动控制装备，快速分解，出水水质稳定;
　　3 独特的设计，分离率高，自动排油;
　　4 体积小，安装方便，节省成本
　　5 设有地埋式、地面式、悬吊式多种规格;
　　6 设有缓冲箱减轻负荷，隔渣保护作用;
　　7、技术含量高：由于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和湍流边界层原理，提高了单位池容的分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。
　　3、隔油池的安装：
　　①隔油器应安装在残渣及油脂**容易操作方便的位置。
　　②为确保出水水质，提高**油效果，建议隔油器尽量靠近油量大的排水点，在大型食堂、餐厅排水系统中，除在各排水集中处设隔油器外，在排出总出户管或进入污水提升装置前宜设总的隔油器。
　　③现场施工时，应特别注意与土建交接处的防水处理。

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