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正宗臭豆腐哪里有学，学臭豆腐来长沙
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臭豆腐哪里可以学，长沙湘味轩餐饮培训
长沙臭豆腐培训
联系人：邱星手机微信:15111456970
咨询QQ：2931326332
培训内容
1.如何选料的讲解
2.豆腐的侵泡时间与过程
3.臭豆腐的制作工艺
4.油温的控制
5.炸制时间的控制
6.汤料的制作方法
7.秘制原料制作过程
8.怎么控制成本与提高利润
9.销售方法与技巧的详细讲解过程。
培训过程
1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用
2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工
3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧
4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握
5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放
6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作
7．臭豆腐油炸技术与调味成型
8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。 |
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