湖北黄焖鸡米饭加盟|黄焖鸡米饭加盟费用-壹江缘餐饮公司
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。
1927年,济南府鲁菜名店 吉玲园 由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的 汇泉楼 聚丰德 并称省城三大名店.其招牌菜 百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说: 此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝”。
黄焖鸡属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。
菜品特色
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。[1]?
提示：这道菜里，香菇起了**的提味作用，千万不能省略。
　　这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免**煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是**吃的。
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