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河北特色小吃培训 正宗的兰州拉面
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河北特色小吃培训，正宗的兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一 ，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华面”。拉面培训内容：1、和面，是制作拉面的基础，是关键。2、培训面的保存。3、开条：粗，二细，三细，细，毛细，宽条，韭叶宽条，空心条。4、牛肉汤的制作，纯牛骨熬制成的高汤，汤清味香，回味无穷。4、辣椒油的制作。5、拉面煮的技巧。 现场教学视频：孙大妈小吃培训拉面视频拉面培训 |
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