餐厨垃圾的回收处理，不仅能从源头上斩断生产地沟油的黑色利益链、减少食品安全威胁，同时还能避免环境污染，并且循环利用乃至变废为宝，可谓一举多得。今天，我们就海外取经，看看他们是怎么做的。
　 餐厅废油和厨余垃圾的相关管理规定，而香港的餐厅在处理厨余垃圾的手段也受到了一系列环保法律的规管。这其中包括了空气污染管制条例、噪音管理条例和水污染管理条例等等，来保证香港餐厅在厨余的处理时不会对环境造成任何的不良影响。香港的餐厅被强制搭建隔油池，是为了保证污水中的油脂在排入公共污水渠之前就已经被分离出来，避免对城市的水资源造成污染。而食物残渣中的油份经过隔油装置严格过滤回收之后，已经分离出了水分和油份的固态食物残渣会被食环署每天统一一次收集起来。
　 这种情况下还不赶紧安装一台隔油池厂家！
　隔油池厂家主要有以下部件组成：一个除渣篮、至少一套阻流分隔板、一个进水口、一个出水口、生化盘片组合处理器、一套加药装置（可选），一个长方体容器、一套活动式盖板（可加固）。
隔油池厂家有一个出水口，一个杂物筐，一个进水口和一个出油口，有一层隔板或两层隔板，全部结构采用不锈钢构成。含有废弃油脂的污水从进水口进入后，首先进入杂物筐，在这个环节中，一些杂物例如剩饭、菜渣均会被过滤在杂物筐里。
隔油池厂家采用不锈钢制作，外形美观，并且抗打击、抗压性能较好，由于密封的不锈钢外壳，使得饭店、厨房隔油池厂家抗寒抗热效果较好，即使是在寒冷的冬季，依旧可以保持正常工作。饭店、厨房隔油池厂家内部装置有多个隔板，用来控制水流的速度，污水从进水口进入后，进入**部分中，在这部分装置有杂物筐。一些体积较大的杂质便会在这部分被过滤，剩下的含油废水会从隔板下部进入第二部分，这部分开有一个出油口，由于油的密度小于水，油浮在水的上面，达到一定高度时，纯净的不含水的油脂便会从出口流出。被分离后的油水混合物只剩下水进入第三部分，从一定高度的排水口排出。
因为隔油池厂家结构简单，则需要其在设计生产时按照科学规范的技术来制作，设计者在设计时计算出在一定的容积的饭店、厨房隔油池厂家内油水混合物正常分开所需要的进水高度、出油高度和出水高度，其中有任何一部分出现细微差错，都会导致饭店、厨房隔油池厂家无法顺利工作。而生产者则需要严格根据图纸来确定正确的饭店、厨房隔油池厂家材质、大小及开口高度、口径，此间亦是不能出现任何差错。
如果时间用长后过滤筐上结块油污过多堵塞网孔，请将滤筐抽出，用热水冲洗一下疏通网孔，再插回原处即可，一般3-5天清理一次。根据使用情况，隔油槽内如果面层油脂超过5cm厚度，即可清理废油。

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