丸子和熟食制作技术比做红肠要简单得多，丸子只要配好陷基本就要做完了，而红肠还要经过灌肠、烤、煮、烤、熏。熟食主要解决调色和调味就可以，而红肠还要解决结构问题，做出的肠要切片光滑有弹性，能切住薄片，这是做肠的核心技术。启晟丸子：技术先进，配方独特，启晟用鸡肉 、猪小碎肥肉、植物蛋白、玉米淀粉作出的丸子即不渣、又不面、更不硬、还不腻。启晟**开发出不加肉和植物蛋白就能做出丸子的技术。启晟丸子：劲道，香脆爽口，肉感好，成本低，利润大。主要产品有：台湾风味丸子、麻辣丸子、五香丸子、葱、姜、蒜味丸子、蔬菜丸子、水果丸子、麻辣丸子、四喜丸子等几十种。启晟熟食：采用当今**的解腻脱脂技术 ，做出的熟食，色泽逼真，口感**，肥而不腻，里肉外皮香气一致，肉香四溢。 （熟食）酱卤熏酱制品类：（1）猪肉制品：特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。（2）鸡肉制品：哈尔滨熏鸡、沟帮子熏鸡、德洲扒鸡，符离集烧鸡，琥珀风爪，烤鸡、酱鸡、卤鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、炸鸡、鸡骨架、鸡头、鸡肝等几十种。（3）牛肉制品：牛肚、牛心、牛头脸、牛舌、牛蹄筋、真不同酱牛肉等几十种。
详情请看：在百度输入网址www.qisheng666.com 或“烟台启晟食品科技有限公司”电话0535-6475668 13792539316 13054565716联系人：刘老师。烟台启晟食品科技有限公司。地址：烟台市福山区门楼

13792539316