生活在旧时期的一代人一定知道，由于当时物质生活水平低下，几乎家家户户都有种南瓜，并把它当做一种主要的食物。而在食用南瓜时，南瓜籽也理所当然的成为了小孩子们*主要的一种零食。把南瓜切开，取出籽，将期晒干，可生吃，也可加工食之。
而在现今的时代里，南瓜籽更是成了养生佳品。南瓜籽的美味，受到人们的喜爱。人们只知它的美味，它或许有养生功效，但不知它还是健脑的**佳品。
南瓜籽里含有大量的镁元素，它是人体矿物质的常量元素，除了能促进机体的生长发育和组织再生以及参与免疫过程外，对大脑具有重要作用，使大脑得到**。
人体如果缺乏缓解紧张情绪的镁，神经就会受到损害，结果造成神经过度敏感、烦躁不安、焦虑、易激动、手足帛搐、反射亢进等现象，除此之外，也有研究证实，那些患抽动秽语综合征的人，往往就是因为体内缺乏镁。
镁是大脑情绪的“润滑油”，适当食用富含镁的南瓜籽，**缓解精神紧张，保证大脑血流量，使人精神抖擞、容光焕发。
补充镁的食物有绿叶蔬菜、豆类、未经碾磨的谷物及坚果，还有紫菜，紫菜同样被誉为“镁元素的宝库”，值得注意的是，洒精会影响人体对镁的吸收，故而在吃紫菜时，尽量不要喝酒。
日常生活中含镁的食物种类较多，只要保证均衡饮食，一般就不会出现缺镁的情况，中国营养学会建议，成年男性每天需摄入镁的量约为350毫克，成年女性约为300毫克，小孩则以每千克体重5毫克，每天摄入量不要超过700毫克，否则易导致腹泻、甚至患高镁症，呼吸迟缓、意识出现障碍等危险。
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