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上海欧米奇产品选择多,上海西餐学校市场前景广阔,西点培训值

信息介绍:  
1.欧米奇西点培训(上海)有限公司多年来从事上海西点学校生产与研发,在上海西点学校的生产和使用上有着丰富的经验。市辖区、奉贤区常年现货供应上海西点学校,,且上海西点学校产品,市场占有率稳居,深受广大客户的喜爱!  2.上海欧米奇上海西餐学校1c92c的优势在于能够**深入地根据客户的实际需求和现实问题,及时准确地提供专业的解决方案。同时,公司始终密切关注商务服务、教育培训、职业技能行业发展的动态,并与行业内知名企业建立了良好、长期稳定的合作关系,为客户提供***、的西餐培训学校。蛋糕制作要诀:
蛋糕种类繁多,有不同的口味,式样与装饰,是各欢乐宴会不可或缺的点缀食品。
许多人都对蛋糕的跃跃欲试,但面对烦复的步骤,往往便望之怯步;事实上,只要熟悉蛋糕的种类与制作要诀,你也能轻松成为新的烘焙大师
类别
蛋糕依使用的原料,面糊性质与搅拌方法的不同,大致可分为三大类。
⑴乳沫类蛋糕
俗称清蛋糕,主要原料鸡蛋,是利用鸡蛋中的蛋白质使面糊在搅拌与烘烤过程中膨大;其与面糊类蛋糕的差别,就是不含任何固体油脂,但可依情况添加少量的液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。而依仅使用蛋白或是全蛋的差别又可分为天使与海绵蛋糕。
⑵面糊类蛋糕
俗称油蛋糕,含有高成分的油脂,用以润滑面糊,使组织柔软,并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气以产生膨大作用。此类蛋糕的配方中若含高量油脂,则不须添加膨大剂,直接利用油脂在搅拌过程中融合空气使其中膨胀;而若当油脂量低于面粉量60%时,则须使用发粉或小苏打粉以帮助蛋糕膨大。
⑶戚风蛋糕
为乳沫类与面糊类蛋糕的综合体,将其分次搅拌后再混合。其特色为组织松软、水分充足、气味芳香、口味清淡。
搅拌
不同的蛋糕类别须以不同的方式搅拌:
⑴泡沫类蛋糕
A.海绵蛋糕
全蛋+糖打发—加入面粉拌搅—加入奶油、奶水拌匀—入模型进炉烘烤
B.天使蛋糕
蛋白打至湿性发泡—加糖拌打至硬挺—加面粉拌搅—加入奶油、奶水拌匀—入模型进炉烘烤
⑵面糊类蛋糕
A.糖油拌合法
油脂+糖打松—分次入蛋拌匀—加入面粉与其他液体材料—入模型进炉烘烤
B.粉油拌合法
油脂+面粉打发—入糖、奶粉等干性材料拌打—入液体材料拌匀—入模型进炉烘烤
⑶戚风蛋糕
a.蛋黄+糖+油+水(或果汁、奶水)面粉拌匀
b.蛋白打发+糖打至硬性发泡—取1/3b,与a拌匀—加入剩余之2/3b.拌匀—入模型进炉烘烤  3.上海欧米奇在全国建有强大的上海西点学校、售后服务网络,多名技术顾问及售后工程师遍及全国各地区,能为用户提供优质、**的服务保证。欧米奇西餐培训学校经多年市场验证,提供从报价到售后服务全程跟踪的一条龙服务,求购售后服务好,**的上海西点学校、,选择上海欧米奇,欢迎访问官网:www.shomick.com。

信息明细:  
名 称:上海欧米奇产品选择多,上海西餐学校市场前景广阔,西点培训值
类 型: 供应
类 别:教育考试 学龄前教育
地 区: 上海 上海
用 户: huhn60076362632
日 期: 2017-01-19 14:01:30
发布IP: 183.61.165.239

[参考图片]

联络方式:  
021-57102888


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