一 章鱼小丸子介绍
章鱼烧，又名章鱼小丸子，日文たこやき。在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，
据说章鱼烧*早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调
开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调
入味道，煎烧出的章鱼烧丸大受人们的欢迎。因每颗章鱼丸里都有鲜章鱼肉，其味鲜而香，营养成分十分丰富,
广受消费者的青睐，故得其名为章鱼小丸子，又名为章鱼烧，很快，章鱼烧从大阪被推广到日本全国。

二 培训内容

项目 章鱼小丸子
课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、设备配备等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

品类 经典章鱼小丸子，日式特色系列调味，装饰
培训内容
1.章鱼小丸子的系统讲解，理论基础。
2.章鱼小丸子的原料选购标准。
3.章鱼小丸子的原料预处理。
4.章鱼小丸子的加工工艺，丸子馅料制作及技巧，烧制的技巧及经验。
5.章鱼小丸子的成品标准。
6.章鱼小丸子产品的定价标准。
7.章鱼小丸子店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
培训目标 完全掌握章鱼小丸子产品的配方，工艺技巧，了解章鱼小丸子类产品的店面经营特点。
培训时间 不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务 一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新食玳餐饮的专业人员的指导。

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