凉拌豆芽应该怎么做呢
凉拌豆芽应该怎么做呢?凉拌一直以来都是受到人们喜欢的菜肴,今天小编就要为大家介绍一道*简单的凉拌美味——凉拌豆芽的做法,想知道凉拌豆芽怎么做好吃吗?做凉拌豆芽又有什么小贴士呢?有兴趣的朋友们就和小编一起来看看吧。
一、主料
绿豆芽200克
二、辅料
白糖1勺
陈醋1勺
红辣椒6个
香葱适量
盐适量
花椒适量
食用油适量
三、凉拌豆芽的做法步骤
1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。绿豆芽用清水冲洗干净。锅中加适量水,烧开。
2. 豆芽倒入开水中,立即关火。将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的**残留。豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。
3. 放入一勺陈醋。再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。加适量盐进行调味。
4. 再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
四、小贴士
绿豆芽味甘、性寒;归心﹑胃经;不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,凡体质属痰火湿热者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽,就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
凉拌豆芽的做法你们现在会了吗?你们是不是觉得很简单很容易我们就可以做好了,其实没有那么难的,你们知道的,我们会了一种,以后的各种各样的凉拌我们就会了,还在犹豫什么做了一样就一直做下去吧!那些爱吃的朋友你们看到了吗! |
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