铁观音沏茶的基本步骤
对于铁观音,我们不仅要会品,更要知道怎么沏茶?那么,具体如何掌握铁观音的沏茶步骤呢?下面就跟随小编一起学习学习吧:
1.烫壶:
在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2.置茶:
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3.温杯:
烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
4.高冲:
冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
5.低泡:
泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般**泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
6.分茶:
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。
7.敬茶:
将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。
8.闻香:
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味。
9.品茶:
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢沏茶要将每种茶不同的风格表现出来,不只是自私地把它泡来喝,有了这样的心情,才有办法与茶为友,很客观地欣赏茶的美。
沏茶是和亲朋好友一起享受饮茶必备的知识,你会了吗?
文章来源:http://www.anxijie.com/content/?237.html
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