酒糟为什么要发酵处理后才能喂牛

酒糟是酿酒和酒精工业的副产品，酒糟饲喂肉牛已经有几十年历史。目前，广泛使用的酒糟种类有两种。一种是谷物酒糟，主要以玉米、高粱、糯米等各种谷物为原料，生产酒精或酿造白酒、米酒的副产品。另一种是啤酒糟，主要以大麦和大麦芽为原料，经过糖化工艺发酵后产生的滤渣。

酒糟水分含量60%以上，易发酵变质、滋生虫蝇，污染环境，短期内难以充分利用，一般酒厂都作为废弃物处理。科学使用微生物菌（农富康饲料发酵剂）将酒糟进行加工贮存，可**提高饲料资源利用率，减少环境污染。

农富康酒糟发酵剂，富含80多种微生物益生菌，多菌复合，功能强大，经过农富康饲料发酵剂发酵的酒糟：适口性明显提高，牛爱吃，采食率提高，可**防止酒糟喂牛引起的酒精中毒，可明显延长酒糟保存时间。

谷物酒糟贮存加工方法：
（1）窖贮法。将酒糟混合农富康饲料发酵剂-酒糟发酵剂，水分控制在40%-60%，放入窖池内，压实密封，形成厌氧环境，抑制腐败菌繁殖。窖池一般选在地势干燥、地下水位低的地方，大小根据养牛规模、原料数量确定（可利用青贮窖和氨化池）。装窖时，在窖底铺一层干草或草袋子，窖壁周围可铺**塑料薄膜或草席子，然后把酒糟装入窖内，装一层踩实一层，直至把窖装满。封窖时窖顶呈馒头形，顶部覆盖一层草，并盖上塑料薄膜，用土（30厘米厚）压实、压紧。
（2）微贮法。参照秸秆微贮的方法，在每吨酒糟中（含水量70%～80%）加入长度3～5厘米秸秆或干草330千克，每2吨酒糟和秸秆加1袋农富康饲料发酵剂-酒糟发酵剂，分层装窖，喷洒压实后，在*上面均匀撒上少许盐粉（每平方米250克），再压实，用塑料薄膜密封盖上，保持期为9～12个月。

发酵好的酒糟喂牛的方法：
酒糟含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、B族维生素、亚油酸、微量元素和许多未知生长因子，粗蛋白质含量比玉米高50%左右。发酵好的酒糟饲料饲喂中要注意与其他饲料合理搭配，长期、大量、单一饲喂酒糟，易引起急慢性中毒，并引发家畜其他疾病，给养殖户造成经济损失。饲喂时要注意：
1、定时、定量，少喂勤添。由少到多，逐渐增加，待牛只适应后再按量饲喂。突然大量饲喂酒糟，易引起急性中毒。饲喂量一般不超过日粮的20%～30%。
2、鲜酒糟中残留有一定量的乙醇，还有少量或微量多种发酵产物，如甲醇、杂醇油、醛类和酸类等。饲喂时应注意观察，以防中毒。
3、长期、单一饲喂酒糟，易引起慢性中毒，并引发家畜瘤胃膨胀、胃酸过多等疾病。怀孕母畜，易引发流产，应限制饲喂量。
4、饲喂酒糟时，日粮中要添加玉米面、麸皮、青绿饲料、钙和维生素A、维生素D3等，防止维生素A、维生素D缺乏和钙流失。
（1）湿酒糟。将鲜酒糟或窖贮、微贮等方法贮存的酒糟，直接拌入铡短的饲草、青贮料或精料补充料中饲喂，也可以单独饲喂酒糟。但由于湿酒糟含水量较高，使用时需注意两点：一是易降低肉牛干物质采食量，影响消化吸收率；二是易霉烂、腐败，导致酒糟变质，引发疾病，影响育肥效果。
（2）干酒糟。将烘干的酒糟作为蛋白质原料，配合到精料补充料中，具有干物质含量高、使用方便等特点，可**提高酒糟利用率。

发酵酒糟喂牛的成效：
酒糟成本低，适口性好，营养含量丰富，容易消化，可提高家畜干物质采食量，增加日增重。改善牛肉品质，净肉率提高3%～5%，每头牛增加收入300～600元。同时，减少了环境污染，降低了饲养成本，提高了资源**利用率。

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