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面筋加工设备用啥面粉
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面筋加工设备用啥面粉
天气已经逐渐升温，又到了凉皮面筋的畅销季节了，对于凉皮厂和面筋厂来说，又要开始忙碌了，现如今面筋的市场需求大，很多商户已经明智的选择自动洗面机来加工面筋，这样不仅产量大，效率高，而且面筋的品质也更好，筋度更强。那么很多商户要问了，哪种面粉适合用洗面机做面筋呢？下面四达洗面筋机厂家来给大家介绍一下用什么面粉洗面筋**：
面粉按照蛋白蛋含量的高低可以分为高筋粉、中筋粉和低筋粉，以上三种面粉都可以使用洗面机来做面筋，只不过面筋含蛋白质不同，洗出的湿面筋量有多有少，下面我们来看看各种面粉的区别。
1、高筋面粉的蛋白质含量高，蛋白质含量为12-15%，湿面筋产量在40%以上，也就是一斤高筋粉可以产出0.4斤以上的湿面筋。
2、中筋面粉蛋白质含量为9-11%，湿面筋产量为25%-35%，平时见到的普通面粉都属于这类面粉。
3、低筋面粉的蛋白质和面筋含量比较低只有7-9%，湿面筋产量在25%以下。
上述三种面粉都可以用洗面机做面筋，只不过种类不同，面筋的产量有多有少，如果希望面粉能多出面筋，还是选用高筋面粉比较合适，可以做出更多的面筋。另旬，洗面筋产生的淀粉水可以制作凉皮。
如果您对洗面筋机还有疑问，欢迎咨询开封四达洗面筋机，技术**的洗面筋机老厂。
可来电咨询开封市四达农产品设备有限公司电话：13193789778
L开封四达公司网址：http://www.kfsida.com
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