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怎样减少蔬菜在烹调中的营养流失

信息介绍:  
  日常烹饪过程中,如果不注意方法,很容易让营养溜走,那么怎样才能尽量减少蔬菜在烹调过程中的营养流失呢?
  1.淘米别超过3次
  淘米时我们会发现淘米水是白白的,有的人认为这些让水变白的东西就是“脏东西”,于是淘洗很多次,直到淘米水变清为止。
  事实上,米中含有很多维生素、矿物质和无机盐,如果淘洗次数过多,或者在淘米时用手使劲搓洗,都会造成这些营养素的流失。因此,建议淘米时用水轻轻淘洗两次即可,**别超过3次,淘洗时也不要用手反复搓洗。
  2.蔬果不要全去皮
  有的人担心农药残留,水果、蔬菜全都要削皮,比如萝卜、西葫芦、茄子等。但这些蔬菜皮中含有丰富的叶绿素、维生素、膳食纤维和抗氧化物质,削皮其实造成了大量的营养流失。
  (福州东方医院 http://www.dfnz.com.cn/)整理编辑,可以转载,转载请注明出处。谢谢!

信息明细:  
名 称:怎样减少蔬菜在烹调中的营养流失
类 型: 供应
类 别:医药健康 植物原药材
地 区: 福建 福州
用 户: 2416005811
日 期: 2017-06-24 08:25:09
发布IP: 110.87.144.131

[参考图片]

联络方式:  
QQ:2416005811
Email:2416005811@qq.com


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