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在这个饮食多元化的时代,削面作为中国的传统美食,很多人都在研究,开一面馆的利润究竟有多少?在削面馆中,房租和削面师傅的工资是主要的成本,房租依据位置和大小,会有所区别,削面师傅的工资一年一个师傅大约需要5万元。*近有人在调查中发现,在面店经营者日益增多的情况下,一些培训机构也瞄上了这块市场蛋糕,专门设立面食培训项目,教授各种面条的做法及如何经营面馆。同时,各培训机构还对投资经营面条市场进行了分析。其中,山西大同一餐饮培训机构算的账,称经营面店每年经营收入能达15万元左右。作为削面的发源地,山西大同的削面在中国是*为有名气的,这里的削面培训机构也是全国*多的,在一名为老大同削面学校里,学校负责人给我们算了这样一笔帐,削面开店摆摊均可,小到千元摆摊,大到上万元开店,经营灵活性较高。即使摆一个小摊卖面,按保守值计算,每天只卖100—200碗计,每碗利润2元左右,日纯利200—400元;月净利六七千元。如果开一间30平米的面店,每天营业10小时左右。每碗面一般价5—8元,就按每碗5元来算,每碗成本2元左右,每碗毛利润在3元。按每天销250碗面计算,每天营业额1250元, |
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