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新乡美食府羊杂碎汤
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合熬制的。制作羊杂碎还强调“三料”、“三汤”、“三味”。
羊肚:羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,**健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食
、消渴。
羊肉(肥瘦):羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增强人体热量,抵御寒冷,并且能增加消化酶,保护胃壁,
修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的功效;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、**、贫血、产后气血
两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症都有很好的效果;具有**壮
阳、补虚温中等作用,男士适合日常食用。
羊心:羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素有补心造血的作用,可治疗心悸、**、气短、劳
心膈痛。
羊肉(肥瘦)食疗作用:
羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒引起的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾,用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
**温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品,是一种优良的温补强壮剂。
新乡美食府小吃培训
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