金菌克牌｜水豆腐｜干豆腐｜硬豆腐｜生物｜防腐保鲜剂
　　本品采用包埋和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防腐保鲜剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白质变性，破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能，安全系数高，使用成本实惠的新型防腐保鲜剂。
本品对、霉菌具有强烈的抑制作用，对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常规食品防腐剂大1-3倍。
本品符合GB2760的规定，放心选用。
二、套餐系列加工工艺
1、生产用水处理：以 200PPM水质处理剂对预用水进行软化、螯合、处理，降低生产用水的硬度、减少生产用水的原始带菌量，尤其是地下水，满足生产用水的技术要求。
2、环境、工具：配制100-200PPM液对环境、器具、操作人进行，防止二次污染对产品的保质期造成影响。
3、工序添加方式：
：原料----冲洗----泡豆（软化、螯合、剂20PPM处理） -----磨浆---------煮浆-------点浆-（点浆前加改良剂1.5-2.0‰、防腐保鲜剂0.8-1.2‰） --入模---压滤--- -----包装-------入箱（热碱处理）。
三、注意事项：
生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测。　　

杭州金菌克生物制品有限公司
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