湖南特产干辣椒_农家干白辣椒
白椒并非是白色的辣椒,而是采用正宗农晒制方法而成,青椒煮过之后晒干而成的。白椒的辣并非是干辣,吃的时候并不觉得辣,但其辣味却可以一直在口腔中存留很久。 白辣椒,又称白椒、盐辣椒,源自湖南人自制的泡白椒。它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳底下晒,再用特殊的调料腌制,把青色和红色都褪尽,辣椒便成了白色,俗称白辣椒。 |
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