随着人们物质生活条件不断改善，大家对“吃”的观念，已从“吃得饱”上升至“吃得好”，公共营养师职业应运而生。 “公共营养师”是近年来出现的新职业之一。通俗讲，这个职业就是教人如何吃得营养、吃得健康。”如今食物种类很丰富，但是许多人并不知道如何合理搭配食物，而公共营养师就可以帮人们解决这一问题。
　　目前，国内公共营养师的就业方向大致如下：医疗机构营养师、营养品企业营养顾问或培训师、美容营养顾问、**营养顾问、超市营养顾问、私人营养顾问。以医院、诊所的营养师为例，他们在医院、社区健身中心或保健机构工作，针对病人因营养问题产生的疾病，制定相应的保健计划，帮助病人通过改善饮食习惯**病痛。　
　　在公共营养师这个职业出现之前，曾有一种职业叫做营养配餐员，这是公共营养师职业的前身。与营养配餐员相比，公共营养师主要从事营养方面的指导、咨询、宣传等工作，同时针对不同的群体或个体，编制相应的食谱，职业技能更**。
　　自我国出现公共营养师这一职业以来，据2012年11月统计我省共有20余万人参加了公共营养师的职业培训，*终有约5万人拿到相应的职业等级资格证书。
　　据相关资料显示，在美国每4000人便拥有1名营养师，但是我国国内平均每40万人才拥有1名营养师。面对如此大的市场空白，公共营养师就目前还是很抢手的。　
　　“公共营养师行业要健康发展，关键在提高从业者素质上下功夫。” 公共营养师自身应不断学习更多的营养健康知识，并掌握一定的心理咨询技能，快速提升自身职业素质水平。除了报名参加相关机构培训之外，还应积极参与实践机会，例如参与社区居民营养知识咨询服务活动，到餐饮行业指导饭店经营人员科学配餐等。
　　近年来，随着中国经济的快速发展，人们**提高生活和生命质量的期望值普遍提高，但由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭而造成很多慢性病，如高血压，糖尿病，肥胖症，儿童**病、痛风等，慢性病发病率呈现上升趋势，并逐渐呈年轻化。而我国目前营养师专业人才不足4000人，而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，而素质高、经验丰富且获得***职业资格认证的中**营养工作人员更是匮乏。有关部门统计，一旦国家营养立法，全国对公共营养师人才的需求将超过400万。

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