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+10086个赞 山东鲁菜特色加盟\代表菜系加盟 食珍蚨
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+10086个赞 山东鲁菜特色加盟\代表菜系加盟 食珍蚨 食珍蚨炸肉为宫廷御宴之美食，因皇帝之师孙阁老回乡，由御厨将制作工艺流传到民间，改革开放后由后人发展为连锁餐饮惠及于民。创始于1663年清廷的御膳 博山菜系的兴起与博山喻户晓的孙阁老有关。孙阁老原名孙廷铨，历任清兵、户、吏三尚书,康熙帝拜其为内秘书大学士，授“为帝者师”的尊号。1663年冬，孙廷铨告老还乡，把随身宫廷御厨从京城连同御膳房的菜肴制作技艺带回博山，并把宫廷菜肴文化以及制作方法融入博山本地菜系。经后人对“博山菜”的用料和口味的逐渐改进，演变为至今具有浓厚宫廷文化的“博山菜”。宫廷御食流落博山民间 “食珍蚨”就是博山菜系的品牌代表，其中“金誉炸肉”更是食珍蚨特有的博山知名美食。 据说，当年乾隆南巡途经博山，前来拜谒孙阁老的故居，当地官员设宴为乾隆接风洗尘。酒过三巡，菜过五味，上了道博山菜中具有代表性的“博山炸肉”，这道外酥里嫩、色泽金黄、鲜咸适中、具有博山特色的“博山炸肉”让乾隆赞不绝口，因出自皇帝金口玉言，故百姓称之为“金誉炸肉”。 “金誉炸肉”沿用数百年来的正宗配方， |
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