兰州牛肉面加盟费用在线咨询|西安兰州牛肉面加盟|本土官网
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很多人来兰州旅游,总会有个疑问,大街小巷的牛肉面馆那么多,到底哪一家味道好呢?不少人上网会看到一些推荐,找到好吃的牛肉面后,正宗的兰州牛肉面是什么吃法呢?
或许是北方人倚重面食的缘故,与面食文化有些许了解。提及面食,怎能不知道“兰州本土本坊”牛肉面馆!湖滨之上,脚步悠然,于慵懒之处,豁然开朗,闻香而动,不由得你信步而去啊!
兰州人吃牛肉面一般搭配都是加个鸡蛋或者是加个肉,要不就是肉蛋双飞。小菜一般是不要的,感觉加了小菜会影响牛肉面的味道。但也会有很多人喜欢加小菜,款台总是有很多种小菜可以选择,土豆丝,莲花菜,紫甘蓝,拍黄瓜等等,酸酸甜甜很好吃。
牛肉面辣椒油红,汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗,红绿之中,面条柔嫩细滑,牛肉汤系十几种调料配制,汤色泛着晶莹剔透的金黄,让你欲罢不能;食不厌精,脍不厌细。松软细薄的牛肉片,配上劲道的面条,Q弹而庄重。
但你知道牛肉面的小菜是怎么做的吗?
下面就是介绍一种小菜的做法:
先买上好的卷心菜一棵(大小数量视个人胃口而定) 将卷心菜的叶子一片片完整的剥下,在清水里洗净 然后放在煮沸的水中过一下水,注意不能太熟哦,不然就会太软而没有嚼劲。
捞出来后,将卷心菜叶子卷成像春卷一样的样子扎好 放在腌制的坛子里,或选用有盖子的玻璃瓶(大肚子的那种),同时放进调味醋,白砂糖,盐,味精,香菜和相当重要的蒜泥,然后封口,放在通风阴凉处 基本上一两天味道就全部进去了,如果很馋几个小时后也可以吃了,因为本来就是熟的嘛。
兰州牛肉面的味道店面品牌不同,味道也不同。兰州本土本坊牛肉面是兰州牛肉面第三代传人马学明先生创办,无论是在兰州吃还是在外地吃味道是一样的,这得益于马学明先生传承的拉面手艺与秘制配料,现本土本坊牛肉面招商加盟,有意者可向官网在线咨询。
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