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如何酿造高粱酒？
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有的人喜欢喝啤酒，有的人喜欢喝红酒，还有的人喜欢喝高粱酒。那么你知道高粱酒具体是如何酿造的吗?高粱酒酿造的时候，具体有哪些的过程呢?需要准备哪些材料呢?接下来就和啤酒设备厂家小编来看看吧!
**步
将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。
第二步
第二部就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。
第三步
将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟，内无生心便可。
第四步
将蒸好的高粱粉和糟醅混合，装入酒坛中。
第五步
利用晾渣的方法将原料迅速冷却，使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。
第六步
将酒坛中加入酒母。在酒窖中发酵5天左右。
第七步
蒸酒。把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸发出来，得到香醇可口的高粱酒。 |
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