近期，国内一组外卖数据引起人们的格外关注：2018年国内的外卖市场由之前的2000亿元火速**达到了将近2430亿元，而日益上升的外卖数据也显示现今消费者的外卖消费习惯已充分养成，外卖地位也由之前的配角新晋成为消费主角。

那么，外卖市场如此广阔，我们应该如何快速抓住外卖市场，让自身品牌的外卖订单激增，稳固品牌地位呢？

（1）、**建立外卖消费场景与社交空间
作为新互联网时代的新式茶饮品牌，如果外卖没有紧跟移动互联网的步伐，按照原有旧式步伐来进行外卖业务，那么整个茶饮品牌将会得不到一个好的发展，所以新式茶饮要想外卖订单做得好，首先应该要对相关外卖产品的形象进行包装，比如趣语茶这一茶饮品牌，注重对产品进行整体形象的VI设计包装，不仅在产品外观上下功夫，增加杯圈的趣味性，让消费者在喝奶茶的同时能够享受“趣语茶”带来的趣味性，而且在外卖袋上使用先进的环保材质，响应国家“绿色环保理念”，实现顾客与品牌、体验和效率的**平衡和品牌消费惯性和场景记忆点。

（2）、注重提升外卖订单的效率，时刻保持“香蕉原则”
所谓的“香蕉原则”，即是“1.5公里，30分钟原则”，也就是消费者能忍受外卖送达的时间*多也就只有30分钟。
据某餐饮外卖报告显示，根据外送订单数据的区域分布，我们可以配置出门店的**位置，而一般的配送要求是服务门店方圆1.5公里，必须30分钟内送达，比如喜茶、奈雪、趣语茶“网红茶饮品牌”，它们会根据每个门店类型、订单量的不同，来机动性配置不同的外卖送达系统，让更多的消费者能够享受到外卖服务的便利性。

（3）适当建立外卖品牌口碑效应
据中国外卖餐饮业的相关数据显示，如果一个顾客光顾一家茶饮店达到三次以上，那么他便会有75%以上的概率成为这家茶饮店的忠诚茶粉，并会通过“口碑效应”，为商家带来后期的效益，比如一个“网红茶饮品牌”的成功养成，不单只靠着产品的“颜值”包装蹿红，更为重要的还是要讲求品牌产品的口感口味，也就是一个品牌的“内核”，从选用茶叶到芝士等材料的进口，都是要讲究原料的质量，再运用先进的茶饮技术把原味成功带到消费者的口中，达到茶香清醇的效果，那么“口碑效应”便足以成功。

（4）懂得利用“外卖小票”跟消费者互动沟通
日常生活的“外卖小票”虽然只有一张便利贴那么小，但是这个小物件如果恰如其分地用在跟消费者“互动沟通”，那么很多时候其实能够帮助商家了解受众群体，达到事半功倍的效果，比如在“外卖小票”的备注上绘制现下热门的新潮元素，把品牌文化**地传达到消费者手中，形成良性的互动和沟通。

所以要想快速成为“网红外卖王”，除了保证自身产品口感口味的优质外，还要多注重跟消费者的互动沟通，提升外卖的送达效率，这样才能达到“**率、高水准、高互动”的水平效果。

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