双汇冷鲜肉加盟流程
好米饭把子肉烹饪技巧
1、蒸上一锅香喷喷的白米饭,再配上一个素菜,**是各种蔬菜搭配的凉拌菜,不要吃撑哦!
2、选肉很重要,品质一定要好!我用了什么猪肉就不说了,反正死贵死贵地——自己吃,吃不多,就吃点儿好的吧!
3、如果怕把肉炖碎,可以学着市售的品相,用麻绳把肥廋肉扎成一小把一小把地来炖,怕麻烦就不必了;其实只要控制好火候,大火煮开后转小火甚至微火来炖,肉是不会碎的;
4、炖得太烂糊不容易用筷子夹起时,可以配合汤勺,正好带点儿汤汁到米饭里,那就更好吃了;
5、剩余的汤汁撇去油脂、弃去葱姜八角,密封冷冻保存,下次再做时用上,酌量增加酱油和水,那就是老汤了!如果两次做之间间隔时间很短,老汤冷藏保存即可;
6、好吃也不要吃太多,一顿饭一两片足矣! |
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